71巻

美味しんぼ

新聞社の記者・山岡が、同僚と「究極のメニュー」作りを任され、食材と料理人を訪ねる。父が率いる「至高のメニュー」と競いながら、味の背景にある文化、産地、作り手を描く。人物同士の関係が変わる過程も読みどころ。

巻数

既刊111巻

あらすじ

東西新聞社は創刊百周年事業として、日本の食文化を集めた「究極のメニュー」を企画する。担当に選ばれたのは、普段は仕事を怠ける記者・山岡士郎と、鋭い味覚を持つ栗田ゆう子。二人は産地、料理人、家庭を訪ね、素材の育て方、旬、調理法を確かめ、一つの献立へまとめる。そこへ美食倶楽部を率いる海原雄山が、競合紙の「至高のメニュー」を監修して立ちはだかる。雄山は山岡の実父であり、料理への厳しさと家庭での振る舞いをめぐり、父子は絶縁状態にある。高級食材を使えば勝てるのではなく、水、米、器、作り手への敬意が味を変える。対決のたびに地域の歴史、農業、環境問題まで掘り下げ、山岡と栗田は食べる側の思い込みも問い直す。料理を通じ、親子の確執と日本の食の現在を描く長編グルメ漫画。